编者按

　　美食，是跨越时空的文明印记，沉淀着历史的智慧与人情的温度。从鲁菜之醇、川菜之烈，到粤菜之精、苏菜之雅，再到闽菜之香、浙菜之清、湘菜之畅、徽菜之朴——八大菜系的风情，交织成中国饮食文化的深厚画卷。来自中国、蒙古、印度尼西亚、韩国、越南等国的青少年，正通过美食讲述跨越文化的相遇，传递着对中国美食的真挚热爱。

　　本期嘉宾是来自中国的青少年王妙歌。她所喜爱的青团，正是春天赋予江南的一抹温柔。春日食青团，是中国人传承千年的时令习俗。青团以新鲜艾草入皮，包裹甜咸皆宜的馅料，在清香软糯之间，承载着中国人“不时不食”的生活智慧与文化记忆。

　　青团始于唐代，最初为寒食节祭祀之用，后逐渐演变为清明时节的春令小吃。从采摘艾草、洗蒸捣揉，到和粉制皮、调馅成形，每一步都呼应着季节的节奏。正如王妙歌所说：“青团与春天息息相关。”馅料甜有豆沙、桂花与果香，咸则融入春笋、豆干、香菇与肉末，一口下去。（钟蕾蕾 周雨涵）