历史上新疆是古丝绸之路的重要通道，在当时的文化交融中，不同民族的饮食习惯逐渐变化，并形成了新疆特有的美食。

　　如今，烤包子、烤馕、羊肉串、抓饭、大盘鸡、拌面、椒麻鸡……新疆的美食用它独特的味道吸引着各地的食客。从此，美食既是“新疆风味”的名片，也是外界了解新疆的窗口。（光明网记者：庞聪 视频制作：董腾飞）